（一） 鱼类：我县鱼类品种共有6目13科85种，占全省鱼类总数

的70%。特别是鲟鱼、鳜鱼、团头鲂等名贵鱼类，肉质鲜嫩，是餐桌上的美味佳肴。

（二）莲子：野生为“红莲”，家养称“白莲”。莲子含多种维生素，营养价值颇高，素称“嘉莲北参”，是重要的滋补食品。糖汗熟莲米，为旅游常备食品。全县植莲5万亩，年产量13.64万公斤，远销香港、澳门、日本、新加坡和马来西亚等国家和地区。

（三）紫云英蜜：是嘉鱼传统土特产品之一，具有色泽透明、气味清香、甜而不腻等显著特点，有益气补血，延年益寿之功能，行销全国各地，远销西德、日本、荷兰、美国等国家。

（四）柳编制品：产于素有“柳编之乡”美称的牌洲湾镇，产品有笆斗、畚箕、提花吊兰、果兰、花兰等。编工精细，色调自然，富有传统和现代风格，有欣赏和使用价值，产品行销国内外，供不应求。

（五）嘉鱼麻糖：是传统名点，以香、甜、白、薄、脆而驰名中外，为家庭待客、外出旅游、礼节馈赠之佳品。1983年荣获商业部和湖北省优质产品证书，1985年被评为湖北省“十佳”消费产品之一，1988年再次被商业部评为优质产品。

（六）小磨麻油：以嘉鱼芝麻为主要原料，用传统工艺精制而成。芳香可口，营养丰富，兼有润肺之功能，是高级烹调佳品，行销全国各地，远销美国、日本、新加坡。

（七）联乐牌席梦思：中国名牌、中国驰名商标、通过了ISO9000系列质量体系认证、国家免检产品。联乐床俱集团有限公司2006年工业总产值1.25亿元，嘉鱼县十佳企业。

（八）小乔木枕：据史书记载，小乔的父亲叫乔玄，汉献帝时任太尉官衔。乔公早年曾在江南戍边，寄住在沙阳堡(今湖北省嘉鱼县)一中医世家家中，后娶中医家千金为妻，并生下大乔和小乔。嘉鱼和赤壁等地民间传承下来的小乔木枕做工精巧，款式多样，历史文化底韵丰厚。其制作用的材料都是本地特有的红枣树。关于红枣树，其木质坚硬细腻，色泽白内透红。在中国的培育史已超过4000年。该果实的早期培育见于《诗经》。相传培育的枣树源于野生相关品种经人工选择而成。枣是馈赠亲朋的上好礼物，已被引入中药以治病。而用枣树做的木枕经常使用对治疗颈椎有意想不到的功效，还能安神解郁。